Die Kontrolle „Glutenfrei“ ist im AOECS-Standard (Association Of European Coeliac Societies) geregelt. Der AOECS-Standard bezieht sich auf die Herstellung und/oder Zubereitung spezieller diätetischer Lebensmittel für Menschen mit Intoleranz gegenüber Gluten. Gluten ist Bestandteil von Weizen, Dinkel, Kamut, Roggen, Hafer und Gerste, eine Kontamination mit Gluten muss weitestgehend ausgeschlossen werden.
BIOS steht Ihnen in Zusammenarbeit mit der Österreichischen Arbeitsgemeinschaft Zöliakie gerne als Partner in der Zertifizierung Ihrer glutenfreien Produkte zur Verfügung. Derzeit zertifizieren wir ca. 20 Betriebe.